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La introducción básica del aceite de ajo
Jan 15, 2018

Ajo Vegetal como un líquido amarillo claro, con un fuerte olor a ajo, insoluble en agua, parcialmente soluble en etanol, aunque el componente principal del aceite de ajo son los compuestos de éter de azufre, pero la propiedad química es relativamente estable, en un entorno ácido no fuerte puede soportar más de 120 ℃ de temperatura alta y no es fácil de descomponer, pero si la exposición a largo plazo a los rayos ultravioleta puede provocar la descomposición.

El bulbo de ajo de planta de lirio (Allium sativum L.) se destiló por destilación al vapor. Para aclarar el líquido de color amarillo pálido a naranja. y estimula fuertemente el olor, como el mercaptano. 1.050 ~ 1.0951.550 ~ 1.580. El principal se divide en alil propil disulfuro, dialil disulfuro, dialil sulfuro, alicina y así sucesivamente. La producción principal en Egipto, China, etc. Se usa principalmente para preparar especias y condimentos, y también para medicamentos como desinfectantes. Los bulbos de ajo se pueden extraer de la resina de aceite de ajo con disolventes orgánicos y se pueden usar en la industria alimentaria.


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